La mer,
servie
à Paris.
Bistrot de bord de mer au cœur du 7e arrondissement. Pêche du jour livrée chaque matin depuis Bretagne, fruits de mer d'Arcachon, vins blancs sélectionnés. Terrasse abritée 35 couverts.
Selon l'arrivage,
selon la marée.
La carte change chaque matin. Le chef écrit l'ardoise après la livraison de Roscoff.
- 0162 €
Plateau royal
12 huîtres Marennes, 6 crevettes roses, bulots, bigorneaux, citron jaune
- 0232 €
Saint-Pierre rôti
Beurre noisette, fenouil confit, jus de coquillages
- 0324 €
Tartare de daurade
Daurade royale au couteau, citron vert, pomme verte, aneth
- 0426 €
Linguine aux palourdes
Pâtes fraîches, palourdes de bouchot, ail, persil plat
- 0538 €
Sole meunière
Beurre demi-sel, citron jaune, persil — 400g
- 0622 €
Ceviche du chef
Bar de ligne, lait de tigre, maïs Chulpe, oignon rouge
« La carte évolue selon l'arrivage et la saison. Le chef vous annonce les suggestions du jour à table. »
« La mer ne se cuisine pas, elle se respecte. Cinq minutes au beurre, trois grains de fleur de sel, et le poisson parle. »
— Lucas Bréan · Chef de cuisine
Une terrasse,
les marées.
Une table
près des vagues.
65 couverts en salle + 35 sur la terrasse abritée. Service midi & soir, du mardi au dimanche.